| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Leite | 1 l | 5 xícaras (chá) |
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Suco de limão siciliano | 45 ml | 1 xícara (chá) |
| Suco de limão tahiti | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Raspas de limão siciliano | 0,2 g | 2 colheres (chá) |
| Raspas de limão tahiti | 0,2 g | 2 colheres (chá) |
| Pimenta-do-reino | 0,2 g | 1 pitada |
| Macarrão tipo penne (cozido "al dente") | 1 kg | 1 pacote |
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque 900 ml do leite e leve ao fogo alto até ferver.
2. Enquanto isso, em um bowl pequeno, misture o restante do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto® e junte ao leite fervido previamente, mexendo sem parar até encorpar. Acrescente os sucos de limão, as raspas e a pimenta-do-reino. Mexa por 5 minutos, ou até obter um creme liso.
3. Misture o macarrão cozido ao molho e sirva em seguida.
Se desejar, retire o limão siciliano e utilize apenas 75 ml de suco e 3 colheres de chá de raspas de limão tahiti.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Leite | 1 l | 100,00% | R$ 3,47 | ||||
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 100 g | 100,00% | R$ 2,06 | ||||
| Suco de limão siciliano | 45 ml | 65,80% | R$ 0,47 | ||||
| Suco de limão tahiti | 45 ml | 44,20% | R$ 0,10 | ||||
| Raspas de limão siciliano | 0,2 g | 100,00% | R$ 0,00 | ||||
| Raspas de limão tahiti | 0,2 g | 100,00% | R$ 0,00 | ||||
| Pimenta-do-reino | 0,2 g | 100,00% | R$ 0,00 | ||||
| Macarrão tipo penne (cozido "al dente") | 1 kg | 100,00% | R$ 5,32 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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