Pizza de purê, cebola caramelizada e bacon
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Purê de Batatas Ajinomoto® | 400g | 4 xícaras (chá) |
| Molho de Tomate Ajinomoto® | 500g | 2 xícaras e meia (chá) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Água | 2l | |
| Cebola (fatiada) | 300g | 2 unidades médias |
| Massa rápida de pizza (aberta em discos) | 4kg | 10 porções |
| Queijo muçarela (ralado) | 1kg | |
| Bacon (cortado em cubos) | 300g | 3 xícaras (chá) |
Modo de preparo
-
1
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver. Desligue o fogo e adicione o Purê de Batatas Ajinomoto®. Misture até adquirir consistência cremosa. Divida em 10 partes iguais e reserve.
-
2
Em uma frigideira média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Abaixe o fogo, junte a cebola e frite por 10 minutos, ou até dourar, mexendo de vez em quando (cuidado para não queimar). Retire do fogo, divida em 10 porções e reserve.
-
3
Em um disco de pizza de espalhe 50 g do Molho de Tomate Ajinomoto®, cubra com uma porção do purê reservado, espalhe 100 g da muçarela, 1 porção da cebola reservada e 30 g do bacon. Repita o procedimento com os ingredientes restantes.
-
4
Leve para assar em forno à lenha, preaquecido em temperatura muito alta (cerca de 450 graus) por 4 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas do Chef
Para forno de pizza a gás, utilize-o preaquecido à 350 graus e asse por 7 minutos, ou até dourar. Para forno de convecção ou combinado (calor seco), utilize-o preaquecido à 260 graus e asse por 12 minutos, ou até dourar.Receitas Relacionadas
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