Fritos

Polpetone

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:50
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Patinho bovino (moído) 1 kg 5 xícaras (chá)
Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® 100 g 1 xícara (chá)
Queijo muçarela (ralado) 100 g 1 xícara (chá)
Molho de tomate AJINOMOTO® 200 ml 1 xícara (chá)
Queijo parmesão (ralado) 100 g 1 xícara (chá)

Modo de preparo:

1. Em um bowl grande, coloque a carne moída e 2 colheres de sopa da Mistura completa para Milanesa Ajinomoto®, e misture até obter uma massa homogênea.

2. Divida em 20 partes iguais e abra em formato de hambúrgueres. Distribua a muçarela no centro de metade deles e cubra com os hambúrgueres restantes, fechando bem as bordas para o recheio não extravasar.

3. Empane passando pela Mistura completa para Milanesa Ajinomoto® restante e frite-os em imersão, em óleo quente (180 graus), por 10 minutos, ou até dourarem.

4. Escorra e transfira-os para uma GN. Cubra com o Molho de Tomate Ajinomoto® e o queijo ralado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

Sirva acompanhado da massa de sua preferência.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Patinho bovino (moído) 1 kg 87,70% R$ 17,54
Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® 100 g 20 porções% R$ 0,00
Queijo muçarela (ralado) 100 g 100,00% R$ 2,29
Molho de tomate AJINOMOTO® 200 ml 100,00% R$ 1,12
Queijo parmesão (ralado) 100 g 100,00% R$ 4,40
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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