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Pratos Principais

Polpetone

10 porções 50min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® 100g 1 xícara (chá)
Molho de Tomate Ajinomoto® 200ml 1 xícara (chá)
Peso/ Volume Medida
Caseira
Patinho bovino (moído) 1kg 5 xícaras (chá)
Queijo muçarela (ralado) 100g 1 xícara (chá)
Queijo parmesão (ralado) 100g 1 xícara (chá)

Um tradicional polpetone fica ainda mais gostoso com essa receita profissional que leva Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto®! Saiba preparar esse prato no seu restaurante com o nosso passo a passo e tenha mais rentabilidade!

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl grande, coloque a carne moída e 2 colheres de sopa da Mistura completa para Milanesa Ajinomoto®, e misture até obter uma massa homogênea.
  2. 2 Divida em 20 partes iguais e abra em formato de hambúrgueres. Distribua a muçarela no centro de metade deles e cubra com os hambúrgueres restantes, fechando bem as bordas para o recheio não extravasar.
  3. 3 Empane passando pela Mistura completa para Milanesa Ajinomoto® restante e frite-os em imersão, em óleo quente (180 graus), por 10 minutos, ou até dourarem.
  4. 4 Escorra e transfira-os para uma GN. Cubra com o Molho de Tomate Ajinomoto® e o queijo ralado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
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Dicas do Chef

Sirva acompanhado da massa de sua preferência.

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