Pratos Principais
Salmão com crosta
10 porções
45min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 100g | Meia xícara (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 5 L | 45ml | 2 colheres (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 60g | 4 colheres sopa |
| Castanha-de-caju (picada grosseiramente) | 120g | 1 xícara (chá) |
| Gergelim preto | 16g | 2 colheres (sopa) |
| Filé de salmão (com pele) | 1kg | 10 filés |
Modo de preparo
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1
Em uma bowl médio coloque a manteiga, a castanha de caju, a Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® e o gergelim, e misture até formar uma farofa grossa. Reserve.
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2
Em uma frigideira, coloque 4 colheres de sopa de Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Grelhe o salmão por 1 minutos de cada lado, ou até ficar levemente dourado. Empane o lado oposto da pele com a farofa reservada.
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3
Disponha o salmão empanado em uma GN, como lado da pele para baixo, e asse em forno alto (200 graus), preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
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