Sanduíche de churrasco
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Tempero SAZÓN® Profissional Carnes | 10g | 2 colheres (chá) |
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 5g | 1 colher (chá) |
| Cebola (cortada em cubos médios) | 200g | 1 unidade grande |
| Alho | 8g | 2 dentes |
| Alcatra bovina (em tiras finas) | 1kg | 1 kg |
| Óleo | 30ml | 2 colheres (sopa) |
| Muçarela (ralada) | 200g | 2 xícaras (chá) |
| Rúcula | 300g | 2 maços médios |
| Baguete (de 15 cm, cortada ao meio) | 10un | 10 unidades |
Vinagrete |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 5g | 1 colher (chá) |
| Cebola roxa (picada) | 400g | 2 unidades grandes |
| Tomate (sem sementes, em cubos pequenos) | 400g | 2 unidades grandes |
| Cebolinha-verde (picada) | 20g | Meia xícara (chá) |
| Vinagre branco | 15ml | 1 colher (sopa) |
Modo de preparo
-
1
No copo do liquidificador, coloque a cebola e o alho, e bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
-
2
Transfira para um bowl grande, junte a carne, o Tempero SAZÓN® Profissional e o AJI-SAL® Profissional, e misture. Cubra e reserve na geladeira.
-
3
Faça o vinagrete: em um bowl médio, coloque a cebola, o tomate, a cebolinha, o vinagre, o Azeite TERRANO® e o AJI-SAL® Profissional, misture e reserve.
-
4
Prepare a carne: em uma frigideira grande ou chapa, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, aos poucos, e frite por 4 minutos de cada lado, ou até que esteja dourada, repondo o óleo se necessário. Junte o queijo, tampe (com um abafador de hambúrguer ou rampa de réchaud) e deixe por 30 segundos, ou até o queijo derreter. Retire do fogo.
-
5
Recheie as baguetes: disponha a carne com queijo, o vinagrete e as folhas de rúcula. Sirva em seguida.
