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Pratos Principais

Seitan à moda chinesa

15 porções 1h20min

Ingredientes

Seitan

Peso/ Volume Medida
Caseira
Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz 5g 1 colher de (chá)
Peso/ Volume Medida
Caseira
Glúten de trigo 100g Meia xícara (chá)
Óleo 45ml 1/3 xícara (chá)
Cebola (cortada em quadrados) 150g 1 unidade média
Pimentão vermelho (em quadrados) 150g 1 unidade média
Água 150ml 1 xícara (chá)
Cenoura 200g 1 unidade grande
Óleo para fritura 500ml 2 xícaras e meia (chá)
Repolho branco 300g 4 xícaras (chá)
Molho Shoyu SATIS!® Profissional 60ml 4 colheres (sopa)
Saquê culinário 30ml 2 colheres (sopa)
Óleo de gergelim (torrado) 30ml 2 colheres (sopa)
Água 300ml 1 xícara (chá)
Amido de milho 24g 3 colheres (sopa)
Cebolinha (picada) 20g 4 colheres (sopa)
Farinha de trigo 50g 1/3 xícara (chá)

Seitan à moda chinesa é sucesso certo com os fãs de comida oriental. Separe o SATIS!™ Molho Shoyu Light Profissional, o Tempero Sazón® Profissional Amarelo e os demais ingredientes e teste agora mesmo essa deliciosa receita profissional.

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl médio, coloque o glúten, a farinha e o Tempero SAZÓN® Profissional, e misture. Adicione a água aos poucos e sove até a massa ficar homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
  2. 2 Divida a massa em 20 pedaços iguais, boleie e frite em imersão aos poucos, em óleo preaquecido (140°C) por 8 minutos ou até dourar.
  3. 3 Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, o pimentão, a cenoura e o repolho, e refogue por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente o SATIS! Shoyu, o óleo de gergelim, e metade da água, e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. 4 Junte o amido de milho, previamente dissolvido no restante da água, e misture em fogo médio por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.
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