Pratos Principais
Souflê de couve-flor
10 porções
45min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Tempero SAZÓN® Profissional Legumes e Arroz | 5g | 1 colher (chá) |
| Purê de Batatas Ajinomoto® | 50g | 7 colheres (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Água | 5000ml | 2 e meia xícaras (chá) |
| Couve-flor em buquês (pré-cozida) | 600g | 1 maço |
| Ovo | 200g | 4 unidades médias |
| Salsa (picada) | 20g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo
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1
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver. Junte a couve-flor e o Tempero SAZON®, cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
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2
Separe as claras em um bowl médio, reservando as gemas, bata-as em neve, cubra com filme-plástico e deixe na geladeira.
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3
Em um liquidificador, bata a couve-flor com um 100 ml da água do cozimento e retorne à panela. Leve ao fogo alto até ferver, acrescente o Purê de Batatas Ajinomoto® e as gemas, mexa para encorpar e retire do fogo.
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4
Incorpore as claras reservadas e a salsa. E disponha em uma GN ½ untada.
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5
Leve ao forno médio (180 graus) preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
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