| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Camarão médio (limpo) | 300 g | 1 xícara e meia (chá) |
| Lula em anéis | 270 g | 1 xícara e meia (chá) |
| Mexilhão (limpo, com concha) | 240 g | 2 xícaras (chá) |
| HONDASHI® Profissional | 20 g | 1 colher e meia (sopa) |
| Sal | 0,8 g | 2 pitadas |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 100 ml | Meia xícara (chá) |
| Cebola (picada) | 150 g | 1 unidade média |
| Alho (picado) | 6 g | 2 dentes |
| Tomate (picado, sem pele e sem sementes) | 300 g | 2 unidade médias |
| Vinho branco seco | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Macarrão talharim (cozido "al dente") | 800 g | 800 gramas |
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque o macarrão, a lula, o mexilhão, HONDASHI® Profissional e o sal, misture e deixe tomar gosto na geladeira, por 5 minutos.
2. Em uma panela grande, coloque o AZEITE DE OLIVA TIPO ÚNICO TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
3. Acrescente o camarão, a lula e o mexilhão temperados, e refogue por 2 minutos, ou até que mudem de cor. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos, ou até que comece a desmanchar.
4. Junte o vinho e misture. Acrescente o macarrão, misture e refogue por mais 3 minutos, ou até envolver a massa totalmente.
5. Finalize com com o cheiro verde e retire do fogo. Sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Camarão médio (limpo) | 300 g | 36,40% | R$ 4,28 | ||||
| Lula em anéis | 270 g | 86,20% | R$ 13,94 | ||||
| Mexilhão (limpo, com concha) | 240 g | 29,00% | R$ 4,16 | ||||
| HONDASHI® Profissional | 20 g | 100,00% | R$ 1,21 | ||||
| Sal | 0,8 g | 100,00% | R$ 0,00 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 100 ml | 100,00% | R$ 3,15 | ||||
| Cebola (picada) | 150 g | 90,10% | R$ 0,42 | ||||
| Alho (picado) | 6 g | 92,60% | R$ 0,10 | ||||
| Tomate (picado, sem pele e sem sementes) | 300 g | 62,10% | R$ 0,54 | ||||
| Vinho branco seco | 200 ml | 100,00% | R$ 1,60 | ||||
| Macarrão talharim (cozido "al dente") | 800 g | 100,00% | R$ 9,58 | ||||
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 90,90% | R$ 0,12 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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