Frutos do mar

Talharim com frutos do mar

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:25
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Camarão médio (limpo) 300 g 1 xícara e meia (chá)
Lula em anéis 270 g 1 xícara e meia (chá)
Mexilhão (limpo, com concha) 240 g 2 xícaras (chá)
HONDASHI® Profissional 20 g 1 colher e meia (sopa)
Sal 0,8 g 2 pitadas
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 100 ml meia xícara (chá)
Cebola (picada) 150 g 1 unidade média
Alho (picado) 6 g 2 dentes
Tomate (picado, sem pele e sem sementes) 300 g 2 unidade médias
Vinho branco seco 200 ml 1 xícara (chá)
Macarrão talharim (cozido "al dente") 800 g 800g
Cheiro verde (picado) 10 g 2 colheres (sopa)

Modo de preparo:

1. Em um bowl médio, coloque o macarrão, a lula, o mexilhão, HONDASHI® Profissional e o sal, misture e deixe tomar gosto na geladeira, por 5 minutos.

2. Em uma panela grande, coloque o AZEITE DE OLIVA TIPO ÚNICO TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar.

3. Acrescente o camarão, a lula e o mexilhão temperados, e refogue por 2 minutos, ou até que mudem de cor. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos, ou até que comece a desmanchar.

4. Junte o vinho e misture. Acrescente o macarrão, misture e refogue por mais 3 minutos, ou até envolver a massa totalmente.

5. Finalize com com o cheiro verde e retire do fogo. Sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Camarão médio (limpo) 300 g 36,40% R$ 4,28
Lula em anéis 270 g 86,20% R$ 13,94
Mexilhão (limpo, com concha) 240 g 29,00% R$ 4,16
HONDASHI® Profissional 20 g 100,00% R$ 1,21
Sal 0,8 g 100,00% R$ 0,00
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 100 ml 100,00% R$ 3,15
Cebola (picada) 150 g 90,10% R$ 0,42
Alho (picado) 6 g 92,60% R$ 0,10
Tomate (picado, sem pele e sem sementes) 300 g 62,10% R$ 0,54
Vinho branco seco 200 ml 100,00% R$ 1,60
Macarrão talharim (cozido "al dente") 800 g 100,00% R$ 9,58
Cheiro verde (picado) 10 g 90,90% R$ 0,12
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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