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Pratos Principais

Tilápia com escama de abobrinha e azeite de ervas

10 porções 1h40min

Ingredientes

Tilápia com escama de abobrinha

Peso/ Volume Medida
Caseira
Caldo Sazón® Profissional para Frutos do Mar 20g 1 colher (sopa)
Suco de limão 45ml 3 colheres (sopa)
Filé de tilápia 1.2kg 10 filés pequenos
Abobrinha (cortada em rodelas finas) 700g 4 unidades pequenas

Azeite de ervas

Peso/ Volume Medida
Caseira
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml 200ml 1 xícara (chá)
Manjericão (picado) 5un 1 colher (sopa)
Tomilho seco 6g 1 colher (sopa)
Sal 0.8g 2 pitadas

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl médio, coloque o suco de limão e o Caldo SAZÓN® Profissional, e, com o auxílio de um batedor de alumínio (“fouet”), misture. Regue os filés de tilápia, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
  2. 2 Enquanto isso, prepare o azeite de ervas: em uma frigideira pequena, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo baixo para aquecer. Junte o manjericão e o tomilho, e deixe por 30 segundos. Retire do fogo, acrescente o sal e reserve para esfriar.
  3. 3 Disponha os filés temperados para uma GN, previamente untada. Disponha as fatias de abobrinha sobre os filés, imitando a escama de peixe, e pincele metade do azeite de ervas.
  4. 4 Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até que a abobrinha comece a dourar e o peixe esteja cozido.
  5. 5 Retire do forno, regue com o azeite de ervas restante e sirva em seguida.
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