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Massas e Pizzas

Torta de cebola

3 tortas de 10 porções cada 1h35min

Ingredientes

Recheio

Peso/ Volume Medida
Caseira
Creme de Cebola Ajinomoto® 100g 1 xícara (chá)
Peso/ Volume Medida
Caseira
Manteiga sem sal 100g Meia xicara (chá)
Manteiga sem sal 300g 1 xícara e meia (chá)
Pimenta-do-reino preta (moída) 1.5g Meia colher (chá)
Sal 2.5g Meia colher (chá)
Cebola (cortada em tiras finas - julienne) 1.8kg 1,8 kg
Farinha de trigo 500g 4 xícaras e meia (chá)
Ovo 600g 12 unidades
Sal 2.5g Meia colher (chá)
Leite 1.2l 6 xícaras (chá)
Água 150ml 10 colheres (sopa)
Muçarela (ralada) 450g 4 xícaras e meia (chá)

Algumas receitas profissionais são ótimas para acompanhar as misturas do Buffet. Então aprenda a preparar essa receita de torta de cebola que conta com o sabor irresistível do Creme de Cebola Ajinomoto®!

Modo de prepraro

  1. 1 Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Junte a cebola e refogue por 40 minutos, ou até que fique dourada, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e espere esfriar. Acrescente o ovo, previamente batido com o leite, o Creme de Cebola Ajinomoto®, a muçarela, a pimenta-do-reino e o sal, e misture delicadamente. Reserve.
  2. 2 Enquanto isso, faça a massa: em um bowl grande, coloque a manteiga, a farinha de trigo e o sal, e misture. Junte a água, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
  3. 3 Montagem: com o auxílio de um rolo, abra a massa, deixando-a bem fina (0,2 cm de espessura). Forre o fundo e as laterais de três forma de aro removível (30 cm de diâmetro). Distribua o recheio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
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