Tortilha de Cascas de Batata
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 200 ml | 1 xicara (chá) |
| Casca de batata | 350 g | - |
| Casca de batata-doce | 350 g | - |
| Cebola (em rodelas) | 200 g | 1 unidade grande |
| Ovo | 300 g | 6 unidades |
| Salsa (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma “sauteuse” média, aqueça metade do Azeite TERRANO®, coloque as cascas de batata, a cebola e deixe dourar. Reserve
2. Em um bowl grande coloque o ovo, a salsa o Tempero SAZÓN®, e o sal. Junte a mistura de batatas e mexa delicadamente.
3. Na mesma “sauteuse” coloque o Azeite TERRANO®, restante e deixe aquecer. Junte a massa, deixe cozinha por 20 minutos, virando na metade do tempo ou até que fique dourado e cozido, retire do fogo e servir em seguida.
Utilize as cascas de outros legumes de sua preferência, como cenoura, berinjela entre outros.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 200 ml | 100,00% | R$ 6,29 | ||||
| Casca de batata | 350 g | 94,30% | R$ 1,00 | ||||
| Casca de batata-doce | 350 g | 74,07% | R$ 2,49 | ||||
| Cebola (em rodelas) | 200 g | 90,10% | R$ 0,56 | ||||
| Ovo | 300 g | 100,00% | R$ 1,54 | ||||
| Salsa (picada) | 10 g | 69,40% | R$ 0,50 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 100,00% | R$ 0,25 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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