| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Filé de Saint Peter (cortado em cubos) | 250 g | 2 unidades |
| TEMPERO SAZÓN® PROFISSIONAL ALHO | 3 g | meia colher (chá) |
| Sal | 3 g | meia colher (chá) |
| Pimenta do reino | 0,5 g | ¼ de colher (chá) |
| Suco de limão | 25 ml | meia unidade |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ | 15 ml | 1 colher (sopa) |
| Ovo | 50 g | 1 unidade |
| Cebolinha verde (em rodelas finas) | 20 g | 4 colheres (sopa) |
| Aveia em flocos finos | 50 g | meia xícara (chá) |
Modo de preparo:
1.No processador, coloque o peixe e processe até ficar homogêneo.
2. Transfira para um bowl médio e junte o Tempero SAZÓN® Profissional, pimenta-do-reino, o suco de limão, o Azeite TERRANO™, o ovo e a cebolinha, e misture até ficar uma massa homogênea.
3. Modele esferas de 4 cm de diâmetro e passe na aveia.
4. Disponha em uma GN e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Filé de Saint Peter (cortado em cubos) | 250 g | 84% | R$ 5,46 | ||||
| TEMPERO SAZÓN® PROFISSIONAL ALHO | 3 g | 100% | R$ 0,08 | ||||
| Sal | 3 g | 100% | R$ 0,01 | ||||
| Pimenta do reino | 0,5 g | 100% | R$ 0,01 | ||||
| Suco de limão | 25 ml | 44,2% | R$ 0,05 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ | 15 ml | 100% | R$ 0,47 | ||||
| Ovo | 50 g | 100% | R$ 0,26 | ||||
| Cebolinha verde (em rodelas finas) | 20 g | 84,70% | R$ 0,11 | ||||
| Aveia em flocos finos | 50 g | 100% | R$ 0,22 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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