Acompanhamentos
Arroz com lentilha e cebola caramelizada
10 porções
1h
Ingredientes
Preparo |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Caldo Sazón® Profissional Legumes | 15g | 3 colheres (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 200ml | 1 xícara (chá) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Água | 1.5l | 7 xícaras e meia (chá) |
| Lentilha crua | 320g | 2 xícaras (chá) |
| Cebola (cortada em tiras finas - julienne) | 1.8kg | 9 unidades grandes |
| Arroz cru | 255g | 1 xícara e meia (chá) |
Modo de preparo
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1
Em uma panela grande, coloque 1 L da água, junte a lentilha e o Caldo SAZÓN® Profissional, e leve em fogo alto para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até que a lentilha esteja “al dente”. Escorra e reserve a lentilha e a água do cozimento.
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2
Caramelize a cebola: em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo baixo. Junte a cebola e refogue por 40 minutos, ou até que fique dourada, mexendo ocasionalmente.
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3
Na mesma panela, acrescente o arroz e refogue por 1 minuto. Adicione a lentilha pré-cozida, a água do cozimento reservada e a água restante, previamente aquecidas. Cozinhe, com a panela semitampada, em fogo médio por 12 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha secado. Sirva em seguida.
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