Batata gratin com queijo
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Molho Branco Bechamel Ajinomoto® | 40g | 4 colheres (sopa) |
| Tempero Sazón® Profissional Alho | 2.5g | Meia colher (chá) |
| Leite | 600ml | 3 xícaras (chá) |
| Gema de ovo | 60g | 3 unidades |
| Sal | 2.5g | Meia colher (chá) |
| Manteiga sem sal | 30g | 2 colheres (sopa) |
| Batata asterix ( descascada, finamente fatiada) | 1kg | 1 kg |
| Queijo canastra (ralado) | 100g | 1 xícara (chá) |
Modo de preparo
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1
Em uma panela média, coloque 550 ml do leite e leve ao fogo alto até ferver.
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2
Enquanto isso, em um bowl pequeno, misture o restante do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto® e junte ao leite fervido previamente, mexendo sem parar por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, cubra com plástico-filme e reserve para esfriar.
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3
Junte a gema, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Reserve.
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4
Montagem: em uma assadeira retangular de 30 cm x 20 cm, previamente untada com a manteiga, comece com uma camada de batatas no fundo e espalhe uma do molho branco sobre elas. Repita as camadas, pressionando bem, e finalize com molho branco. Espalhe o queijo ralado pela superfície.
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5
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até a batata ficar macia. Remova o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
