Petiscos
Bolinho de feijoada
25 porções
30min
Ingredientes
Preparo |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Creme de Cebola Ajinomoto® | 40g | 4 colheres (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Feijoada pronta | 1kg | 1 quilo |
| Farinha de mandioca | 100g | 10 colheres (sopa) |
| Bacon (picado) | 50g | Meia xícara (chá) |
| Couve-manteiga (cortada em tiras bem finas e refogada) | 100g | Meio maço |
| Pão francês (cortado em pedaços e torrado) | 150g | 3 unidades |
Quer dar uma nova cara para a feijoada? Evite o desperdício e aprenda a preparar uma porção de bolinho de feijoada, feita com pão de forma, farinha de mandioca e Creme de Cebola Ajinomoto®. Uma maneira sustentável e inteligente de renovar os pratos do seu restaurante.
Modo de prepraro
- 1 No copo do liquidificador, coloque a feijoada e bata por 3 minutos em velocidade média, ou até obter uma mistura homogênea.
- 2 Transfira para uma panela grande e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a farinha de mandioca e o Creme de Cebola Ajinomoto®, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
- 3 Em uma frigideira média, coloque o bacon e leve ao fogo alto para aquecer. Frite o bacon por 2 minutos, ou até dourar. Junte a couve, previamente cortada em pedaços menores, e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
- 4 No copo do processador, coloque os pães e processe por 2 minutos, ou até que vire uma farinha. Reserve.
- 5 Monte os bolinhos: abra pequenas porções de massa entre a palma das mãos, distribua uma porção de bacon e couve, e feche no formato de bolinho. Empane passando pela farinha de pão.
- 6 Frite em imersão, em óleo quente, por 2 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do fogo, escorra e sirva em seguida.
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