Buraco quente (Sanduíche de carne moída)
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Óleo | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Alho (picado) | 9 g | 3 dentes |
| Patinho bovino (moído) | 1 kg | 1 kg |
| Cenoura (ralada) | 150 g | 1 unidade média |
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 20 g | 1 colher (sopa) |
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 200 g | 1 xícara (chá) |
| Água | 100 ml | Meia xícara (chá) |
| Pão francês (amanhecido) | 600 g | 12 unidades |
Modo de preparo:
1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Adicione a carne e frite por 7 minutos, ou até secar o líquido e começar a dourar.
2. Abaixe o fogo, acrescente a cenoura, o Caldo SAZÓN® Profissional, o Extrato de Tomate Ajinomoto® e a água, misture e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo.
3. Afunde delicadamente o miolo dos pães, distribua o recheio e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Óleo | 30 ml | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ 0,28 | ||||
| Alho (picado) | 9 g | 92,60% | R$ 0,15 | ||||
| Patinho bovino (moído) | 1 kg | 87,70% | R$ 17,54 | ||||
| Cenoura (ralada) | 150 g | 86,20% | R$ 0,41 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 20 g | 100,00% | R$ 0,20 | ||||
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 200 g | 100,00% | R$ 1,19 | ||||
| Água | 100 ml | 100,00% | R$ 0,20 | ||||
| Pão francês (amanhecido) | 600 g | 100,00% | R$ 8,94 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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