Sopas e Caldos
Caldo de Mocotó
10 porções
1h
Ingredientes
Caldo de Mocotó |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Extrato de Tomate Ajinomoto® | 36g | 2 colheres (sopa) |
| Caldo Sazón® Profissional Carne | 20g | 1 colher (sopa) |
| Óleo | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Coentro (picado) | 15g | 3 colheres (sopa) |
| Mocotó bovino (pedaços grandes) | 1kg | - |
| Cebola (picada) | 150g | 1 unidade média |
| Pimentão amarelo (picado) | 150g | 1 unidade média |
| Alho (picado) | 18g | 6 dentes |
| Tomate (picado) | 300g | 2 unidades médias |
| Pimenta dedo de moça (picada) | 3.5g | 1 unidade |
| Água | 1l | 1 litro |
Modo de prepraro
- 1 Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o mocotó e frite por 2 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve.
- 2 Na mesma panela refogue a cebola, o pimentão, o alho, o tomate e a pimenta, mexa por 3 minutos, ou até os ingredientes ficarem macios. Adicione o Extrato de Tomate Ajinomoto® e mexa por 2 minutos, ou até começar a dourar levemente.
- 3 Retorne o mocotó para a panela, acrescente a água e o Caldo SAZÓN® Profissional e tampe a panela. Assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe por mais 40 minutos, ou até o mocotó ficar macio. Desligue o fogo, deixe a pressão sair totalmente, abra a panela, salpique o coentro e sirva em seguida.
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