Saladas e Entradas

Casquinha oriental

(Minha avaliação)
Rendimento 12 porções
Tempo de preparo 00:25
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
SATIS!® Molho Shoyu Profissional 15 ml 1 colher (sopa)
Saquê mirim 15 ml 1 colher (sopa)
AJI-NO-MOTO® 1,5 g meia colher (chá)
Gergelim preto 8 g 1 colher (sopa)
Gergelim branco 8 g 1 colher (sopa)
Água 12 un -
Manteiga sem sal 15 g 1 colher (sopa)
Massa de pastel (redonda) 100 g 1 xícara (chá)
Cogumelo shimeji 100 g 1 xícara (chá)
Molho branco bechamel AJINOMOTO® 40 g 4 colheres (sopa)
Leite 45 ml 3 colheres (sopa)

Modo de preparo:

1. Em um bowl pequeno, misture o Molho Shoyu SATIS!™ Profissional, o saquê e o AJI-NO-MOTO®. Reserve.

2. Misture o gergelim preto e o branco.

3. Em uma superfície lisa, coloque a massa, salpique com o mix gergelim e passe levemente o rolo de massa.

4. Disponha as massas em formas de empada ou cupcake, previamente untadas com óleo, moldando as bordas como cestinhas. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 5 minutos, ou até começar a dourar.

5. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o brócolis, e refogue por 1 minuto.

6. Adicione o shimeji e refogue por mais 1 minuto.

7. Junte o Molho Branco Bechamel Ajinomoto®, previamente dissolvido no leite, misture por 2 minutos e retire do fogo.

8. Espere amornar e distribua dentro das cestinhas. Sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
SATIS!® Molho Shoyu Profissional 15 ml 100,00% R$ 0,13
Saquê mirim 15 ml 100,00% R$ 0,27
AJI-NO-MOTO® 1,5 g 100,00% R$ 0,03
Gergelim preto 8 g 100,00% R$ 0,17
Gergelim branco 8 g 100,00% R$ 0,15
Água 12 un 100,00% R$ 23,88
Manteiga sem sal 15 g 100,00% R$ 0,30
Massa de pastel (redonda) 100 g 100,00% R$ 0,02
Cogumelo shimeji 100 g 96,20% R$ 2,12
Molho branco bechamel AJINOMOTO® 40 g 100,00% R$ 0,82
Leite 45 ml 100,00% R$ 0,16
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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