Pratos Principais
Cassoulet
13 porções
1h
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 100ml | Meia xícara (chá) |
| SABOR A MI® Toque de Louro | 10g | 2 colheres (chá) |
| Salsa (picada) | 10g | 2 colheres (sopa) |
| Linguiça calabresa (cortada em rodelas) | 200g | 1 gomo grande |
| Paio (em rodelas) | 300g | 2 gomos médios |
| Peito de frango (sem pele, sem osso e em cubos) | 500g | 1 unidade e meia média |
| Feijão branco | 500g | 3 xícaras (chá) |
| Água | 3.5l | 3,5 l |
| Bacon (picado) | 200g | 2 xícaras (chá) |
| Cebola (picada) | 400g | 2 unidades grandes |
| Tomate (picado, sem sementes) | 360g | 2 unidades grandes |
Modo de prepraro
- 1 Em uma panela de pressão, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a linguiça, o paio e o frango, e frite por 7 minutos, ou até dourar o frango.
- 2 Acrescente o feijão, cubra com 3 litros da água, tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos, após o início da fervura.
- 3 Leve uma panela grande ao fogo alto para aquecer, coloque o bacon e frite por 3 minutos, ou até dourar. Junte a cebola e o tomate, e refogue por 5 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Acrescente o feijão com as carnes, o SABOR A MI® e a água restante, e deixe ferver por 5 minutos, ou até encorpar.
- 4 Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.
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