| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Costela bovina (limpa, cortada em pedaços menores) | 1 kg | 1 kg |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Óleo | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (cortada em cubos médios) | 200 g | 1 unidade grande |
| Alho (espremido) | 6 g | 2 dentes |
| Água | 1,5 l | 7 xícaras e meia (chá) |
| Tomate (picado, sem sementes) | 500 g | 5 unidades médias |
| Aipim (sem casca, cortado em cubos) | 550 g | 4 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Polvilhe a costela com metade do Tempero SAZÓN® Profissional e com o sal. Cubra e deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira.
2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 5 minutos cada lado, ou até que todos os lados estejam dourados. Acrescente a cebola e o alho, e refogue rapidamente. Adicione a água e o tomate, e deixe cozinhar em fogo médio, por 40 minutos após o início da fervura.
3. Retire do fogo, espere a pressão ceder e junte o aipim, e deixe cozinhar em fogo médio, por mais 20 minutos após o início da fervura, ou até que o aipim esteja macio.
4. Espere a pressão da panela sair, abra, acrescente o restante do Tempero SAZÓN® Profissional e misture.
1. Se quiser deixar a preparação picante, ao cozinhar a carne, adicione pimenta-malagueta picada. 2. Sirva acompanhado de arroz branco.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Costela bovina (limpa, cortada em pedaços menores) | 1 kg | 88,50% | R$ 11,50 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 100,00% | R$ 0,25 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Óleo | 30 ml | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| Cebola (cortada em cubos médios) | 200 g | 65,36% | R$ 0,33 | ||||
| Alho (espremido) | 6 g | 92,60% | R$ 0,10 | ||||
| Água | 1,5 l | 100,00% | R$ 2,98 | ||||
| Tomate (picado, sem sementes) | 500 g | 62,10% | R$ 0,91 | ||||
| Aipim (sem casca, cortado em cubos) | 550 g | 100,00% | R$ 5,49 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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