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Acompanhamentos

Costela com aipim

10 porções 1h20min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Tempero Sazón® Profissional Alecrim 10g 2 colheres (chá)
Costela bovina (limpa, cortada em pedaços menores) 1kg 1 kg
Sal 5g 1 colher (chá)
Óleo 30ml 2 colheres (sopa)
Cebola (cortada em cubos médios) 200g 1 unidade grande
Alho (espremido) 6g 2 dentes
Água 1.5l 7 xícaras e meia (chá)
Tomate (picado, sem sementes) 500g 5 unidades médias
Aipim (sem casca, cortado em cubos) 550g 4 xícaras (chá)

Modo de prepraro

  1. 1 Polvilhe a costela com metade do Tempero SAZÓN® Profissional e com o sal. Cubra e deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira.
  2. 2 Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 5 minutos cada lado, ou até que todos os lados estejam dourados. Acrescente a cebola e o alho, e refogue rapidamente. Adicione a água e o tomate, e deixe cozinhar em fogo médio, por 40 minutos após o início da fervura.
  3. 3 Retire do fogo, espere a pressão ceder e junte o aipim, e deixe cozinhar em fogo médio, por mais 20 minutos após o início da fervura, ou até que o aipim esteja macio.
  4. 4 Espere a pressão da panela sair, abra, acrescente o restante do Tempero SAZÓN® Profissional e misture.
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Dicas do Chef

1. Se quiser deixar a preparação picante, ao cozinhar a carne, adicione pimenta-malagueta picada. 2. Sirva acompanhado de arroz branco.

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