Acompanhamentos
Costelinha com missô
10 porções
50min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Hondashi® Profissional | 20g | 1 colher e meia (sopa) |
| Missô | 150g | Meia xícara (chá) |
| Saquê mirim | 60ml | 4 colheres (sopa) |
| Costelinha suína (em pedaços) | 1kg | 1 kg |
| Óleo | 15ml | 1 colher (sopa) |
| Água | 400ml | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo
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1
Em um recipiente médio, coloque o missô, o HONDASHI® e o saquê. Misture bem. Envolva todos os pedaços de costelinha com o tempero e deixe-os marinando na geladeira por 2 horas.
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2
Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo e sele as costelinhas, aos poucos, até dourar bem de todos os lados.
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3
Junte a água, 100 ml por vez, e cozinhe com a panela semitampada até a secar. Repita a operação até acabar a água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, em fogo médio, ou até que a carne da costelinha esteja bem macia. Sirva em seguida.
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