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Acompanhamentos

Costelinha com missô

10 porções 50min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Hondashi® Profissional 20g 1 colher e meia (sopa)
Missô 150g Meia xícara (chá)
Saquê mirim 60ml 4 colheres (sopa)
Costelinha suína (em pedaços) 1kg 1 kg
Óleo 15ml 1 colher (sopa)
Água 400ml 2 xícaras (chá)

Modo de prepraro

  1. 1 Em um recipiente médio, coloque o missô, o HONDASHI® e o saquê. Misture bem. Envolva todos os pedaços de costelinha com o tempero e deixe-os marinando na geladeira por 2 horas.
  2. 2 Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo e sele as costelinhas, aos poucos, até dourar bem de todos os lados.
  3. 3 Junte a água, 100 ml por vez, e cozinhe com a panela semitampada até a secar. Repita a operação até acabar a água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, em fogo médio, ou até que a carne da costelinha esteja bem macia. Sirva em seguida.
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