| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Costela de tambaqui | 1,4 kg | 24 unidades médias |
| HONDASHI® Profissional | 20 g | 1 colher e meia (sopa) |
| Sal | 2,5 g | Meia colher (chá) |
| Suco de limão | 75 ml | 5 colheres (sopa) |
| Farinha de trigo | 220 g | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o peixe, o HONDASHI® Profissional, o sal e o suco de limão, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
2. Passe-as pela farinha de trigo e frite em imersão, aos poucos, no óleo quente, por 5 minutos, ou até dourarem por todos os lados. Escorra e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Costela de tambaqui | 1,4 kg | 100,00% | R$ 72,60 | ||||
| HONDASHI® Profissional | 20 g | 100,00% | R$ 1,21 | ||||
| Sal | 2,5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Suco de limão | 75 ml | 44,20% | R$ 0,16 | ||||
| Farinha de trigo | 220 g | 100,00% | R$ 0,74 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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