Acompanhamentos

Farofa de banana

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:25
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Manteiga sem sal 30 g 2 colheres (sopa)
Cebola (picada) 100 g 1 unidade pequena
Farinha de mandioca (do Norte) 1 kg 7 xícaras (chá)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 45 ml 3 colheres (sopa)
Banana-da-terra (cortada em rodelas ao meio) 250 g 1 unidade
Alho (picado) 6 g 2 dentes
Fraldinha bovina (em cubos pequenos) 150 g 1 xícara e meia (chá)
Ovo 150 g 3 unidades
Cheiro verde (picado) 10 g 2 colheres (sopa)
Sal 10 g 2 colheres (chá)
AJI-NO-MOTO® 5 g 1 colher e meia (chá)

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique transparente. Acrescente a farinha de mandioca e refogue, em fogo baixo, mexendo por 10 minutos, ou até ficar dourada e crocante. Reserve.

2. Em uma frigideira pequena, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até dourar.

3. Acrescente a carne e frite por 3 minutos, ou até dourar bem. Adicione os ovos mexidos, previamente misturados ao cheiro verde, e deixe por 1 minuto, ou até que mude de consistência.

4. Junte a banana, o sal e o AJI-NO-MOTO®.

5. Acrescente à farofa reservada e misture.

6. Sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Manteiga sem sal 30 g 100,00% R$ 0,61
Cebola (picada) 100 g 90,10% R$ 0,28
Farinha de mandioca (do Norte) 1 kg 100,00% R$ 6,00
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 45 ml 100,00% R$ 1,42
Banana-da-terra (cortada em rodelas ao meio) 250 g 71,90% R$ 1,56
Alho (picado) 6 g 92,60% R$ 0,10
Fraldinha bovina (em cubos pequenos) 150 g 79,40% R$ 2,60
Ovo 150 g 100,00% R$ 0,77
Cheiro verde (picado) 10 g 90,90% R$ 0,12
Sal 10 g 100,00% R$ 0,03
AJI-NO-MOTO® 5 g 100,00% R$ 0,11
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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