Acompanhamentos
Farofa de berinjela
10 porções
1h5min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| AJI-NO-MOTO® | 6g | 1 colher e meia (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Berinjela (cortada ao meio) | 1.1kg | 1,1 kg |
| Sal | 7.5g | 1 colher e meia (chá) |
| Açúcar | 12g | 1 colher (sopa) |
| Farinha de milho flocada | 300g | 4 xícaras (chá) |
Modo de preparo
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1
Em uma GN, coloque a berinjela, com a casca para baixo. Em um bowl pequeno, junte o sal, o AJI-NO-MOTO® e o açúcar, misture e polvilhe sobre a berinjela. Asse em forno baixo (150 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que a berinjela esteja macia.
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2
Com auxílio de uma colher de sopa, retire a polpa de berinjela, descartando a casca. Em um processador, adicione a polpa, o Azeite TERRANO® e a farinha de milho. Bata em velocidade média por 2 minutos, ou até a berinjela ficar picada.
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3
Transfira a berinjela para uma GN ½ e asse em forno baixo (150 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até ficar seca e crocante. Retire do forno e sirva em seguida.
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