| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 75 g | 5 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Farinha de mandioca | 300 g | 2 xícaras (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| AJI-NO-MOTO® | 2 g | Meia colher (chá) |
| Ovo | 400 g | 8 unidades |
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande, coloque metade da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique transparente. Acrescente a farinha de mandioca, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e refogue por mais 2 minutos, ou até dourar. Retire do fogo e reserve.
2. Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga e volte ao fogo para derreter. Acrescente os ovos e, ao começar a mudar de cor, mexa para deixá-los em pedaços menores, rapidamente, sem deixar secar.
3. Adicione a farofa reservada e misture. Retire do fogo, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 75 g | 100,00% | R$ 1,52 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ 0,28 | ||||
| Farinha de mandioca | 300 g | 100,00% | R$ 1,26 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 2 g | 100,00% | R$ 0,04 | ||||
| Ovo | 400 g | 100,00% | R$ 2,05 | ||||
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 90,90% | R$ 0,12 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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