Acompanhamentos

Farofa de pão com carne seca

(Minha avaliação)
Rendimento 12 porções
Tempo de preparo 00:30
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Pão francês (amanhecido) 400 g 8 unidades
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 30 ml 2 colheres (sopa)
Cebola (picada) 50 g Meia unidade pequena
Alho 4 g 1 dente grande
Carne seca (demolhada cozida e desfiada) 300 g 1 xícara e meia (chá)
Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho 2,5 g Meia colher (chá)
Salsa (picada) 10 g 2 colheres (sopa)
Manteiga sem sal 45 g 3 colheres (sopa)

Modo de preparo:

1. Rale os pães cuidadosamente até ficar com aspecto de farinha, reserve.

2. Em uma panela grande, coloque o Azeite de Oliva TERRANO™ e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Junte a carne seca, tempere com o Tempero SAZÓN® Profissional e refogue por 5 minutos ou até que a carne fique sequinha.

3. Acrescente a farinha reservada e frite em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique crocantes.

4. Adicione a salsa e a manteiga misture até a manteiga derreter. Sirva em seguida.

Utilize qualquer sobra de carne para fazer a farofa, como por exemplo carne de porco e apararas de carne.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Pão francês (amanhecido) 400 g 100,00% R$ 5,96
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 30 ml 100,00% R$ 0,94
Cebola (picada) 50 g 90,10% R$ 0,14
Alho 4 g 92,60% R$ 0,07
Carne seca (demolhada cozida e desfiada) 300 g 81,30% R$ 5,30
Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho 2,5 g 100,00% R$ 0,06
Salsa (picada) 10 g 69,40% R$ 0,50
Manteiga sem sal 45 g 100,00% R$ 0,91
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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