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Lanches e Sanduíches

Hambúrguer de batata-doce e feijão branco

18 unidades 40min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Tempero Sazón® Profissional Alho 10g 2 colheres (chá)
Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz 10g 2 colheres (chá)
Batata-doce (cozida e descascada) 1kg 1 quilo
Feijão branco (cozido e escorrido) 1kg 1 quilo
Pão (torrado e triturado) 80g 1 xícara (chá)
Sal 7.5g 1 colher e meia (chá)
Pimenta caiena (em pó) 2g 1 colher (chá)
Cebolinha-verde (em rodelas finas) 20g Meia xícara (chá)
Farinha de trigo 80g 8 colheres (sopa)

Modo de prepraro

  1. 1 No processador, coloque a batata-doce e o feijão branco, e bata por 2 minutos, ou até obter uma pasta.
  2. 2 Transfira para um bowl grande, junte o pão, o Temperos SAZÓN® Profissional Alho, o Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo, o sal, a pimenta caiena, a cebolinha, e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture para incorporar.
  3. 3 Divida a massa em 18 porções iguais e modele cada uma delas no formato de hambúrguer. Cubra com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por, pelo menos, 15 minutos.
  4. 4 Em uma frigideira grande ou chapa, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque os hambúrgueres, e frite aos poucos, por cerca de 4 minutos cada lado, ou até dourar, repondo o óleo quando necessário. Retire do fogo e utilize nas preparações dos lanches.
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Dicas do Chef

Aproveite pães de hambúrguer amanhecidos para utilizar nesta receita.

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