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Lanches e Sanduíches

Juicy lucy com cebola e bbq

10 porções 30min

Ingredientes

Cebola

Peso/ Volume Medida
Caseira
Molho Barbecue Satis!® Churrasco e Grelhados 1,16kg 80g 4 colheres (sopa)
Manteiga sem sal 30g 2 colheres (sopa)
Cebola (fatiada) 400g 2 unidades grandes

Lanche

Peso/ Volume Medida
Caseira
Creme de Cebola Ajinomoto® 20g 2 colheres (sopa)
AJI-SAL® PROFISSIONAL 2.5g Meia colher (chá)
Fraldinha bovina (moída e com gordura) 1.2kg 1,2 kg
Muçarela (ralada) 250g 2 xícaras e meia (chá)
Óleo 30ml 2 colheres (sopa)
Pimenta-do-reino preta (moída) 1.2g Meia colher (chá)
Pão para hamburguer 10un 10 unidades

Modo de prepraro

  1. 1 Faça a cebola: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e refogue por 7 minutos, ou até murchar. Retire do fogo, acrescente o SATIS!® BBQ Churrasco e Grelhados e misture. Reserve.
  2. 2 Prepare os hambúrgueres: em um bowl grande, coloque a carne e o Creme de Cebola Ajinomoto® e misture.
  3. 3 Divida em 20 partes iguais e abra em formato de hambúrgueres. Distribua a muçarela no centro de metade deles e cubra com os hambúrgueres restantes, fechando bem as bordas para o recheio não extravasar.
  4. 4 Em uma frigideira grande ou chapa, coloque um fio do óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Polvilhe com o AJI-SAL® Profissional e a pimenta-do-reino nos dois lados dos hambúrgueres, e frite aos poucos, por cerca de 7 minutos cada lado, ou até dourar, repondo o óleo quando necessário.
  5. 5 Retire do fogo, disponha os hambúrgueres nos pães e distribua a cebola reservada. Feche e sirva em seguida.
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Dicas do Chef

Se desejar, adicione mais 1 colher (sopa) de SATIS!® Molho Barbecue Churrasco e Grelhados como topping em cada hambúrguer.

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