Juicy lucy com cebola e bbq
Cebola
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 30 g | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (fatiada) | 400 g | 2 unidades grandes |
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 80 g | 4 colheres (sopa) |
Lanche
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Fraldinha bovina (moída e com gordura) | 1,2 kg | 1,2 kg |
| Creme de Cebola AJINOMOTO® | 20 g | 2 colheres (sopa) |
| Muçarela (ralada) | 250 g | 2 xícaras e meia (chá) |
| Óleo | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 2,5 g | Meia colher (chá) |
| Pimenta-do-reino preta (moída) | 1,2 g | Meia colher (chá) |
| Pão para hamburguer | 10 un | 10 unidades |
Modo de preparo:
1. Faça a cebola: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e refogue por 7 minutos, ou até murchar. Retire do fogo, acrescente o SATIS!® BBQ Churrasco e Grelhados e misture. Reserve.
2. Prepare os hambúrgueres: em um bowl grande, coloque a carne e o Creme de Cebola Ajinomoto® e misture.
3. Divida em 20 partes iguais e abra em formato de hambúrgueres. Distribua a muçarela no centro de metade deles e cubra com os hambúrgueres restantes, fechando bem as bordas para o recheio não extravasar.
4. Em uma frigideira grande ou chapa, coloque um fio do óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Polvilhe com o AJI-SAL® Profissional e a pimenta-do-reino nos dois lados dos hambúrgueres, e frite aos poucos, por cerca de 7 minutos cada lado, ou até dourar, repondo o óleo quando necessário.
5. Retire do fogo, disponha os hambúrgueres nos pães e distribua a cebola reservada. Feche e sirva em seguida.
Se desejar, adicione mais 1 colher (sopa) de SATIS!® Molho Barbecue Churrasco e Grelhados como topping em cada hambúrguer.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 30 g | 100,00% | R$ 0,61 | ||||
| Cebola (fatiada) | 400 g | 65,36% | R$ 0,65 | ||||
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 80 g | 100,00% | R$ 4,00 | ||||
| Fraldinha bovina (moída e com gordura) | 1,2 kg | 79,40% | R$ 20,79 | ||||
| Creme de Cebola AJINOMOTO® | 20 g | 100,00% | R$ 0,43 | ||||
| Muçarela (ralada) | 250 g | 100,00% | R$ 5,72 | ||||
| Óleo | 30 ml | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 2,5 g | 100,00% | R$ 0,02 | ||||
| Pimenta-do-reino preta (moída) | 1,2 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Pão para hamburguer | 10 un | 100,00% | R$ 8,60 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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