Acompanhamentos

Maionese verde

(Minha avaliação)
Rendimento 20 porções
Tempo de preparo 00:10
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Leite integral (gelado) 200 ml 1 xícara (chá)
Vinagre de maçã 5 ml 1 colher (chá)
Óleo de milho 500 ml 2 xícaras e meia (chá)
Tempero SAZÓN® Profissional Alho 2,5 g Meia colher (chá)
Sal 2,5 g Meia colher (chá)
Salsa (picada) 10 g 2 colheres (sopa)
Cebolinha verde (picada) 10 g 2 colheres (sopa)

Modo de preparo:

1. No copo do liquidificador, coloque o leite e o vinagre, e bata rapidamente. Junte o óleo, em fio e aos poucos, com o liquidificador ligado, até obter uma emulsão uniforme. Acrescente a salsa, a cebolinha-verde, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e bata por mais 1 minuto. Sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Leite integral (gelado) 200 ml 100,00% R$ 0,70
Vinagre de maçã 5 ml 100,00% R$ 0,02
Óleo de milho 500 ml 100,00% R$ 4,48
Tempero SAZÓN® Profissional Alho 2,5 g 100,00% R$ 0,06
Sal 2,5 g 100,00% R$ 0,01
Salsa (picada) 10 g 69,40% R$ 0,50
Cebolinha verde (picada) 10 g 84,70% R$ 0,05
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

Receitas em destaque

Nossos Produtos

Grande variedade de produtos desenvolvidos para uso profissional.
Conheça mais sobre os produtos Ajinomoto Food Service.