Acompanhamentos

Maionese verde

(Minha avaliação)
Rendimento 20 porções
Tempo de preparo 00:10
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Leite integral (gelado) 200 ml 1 xícara (chá)
Vinagre de maçã 5 ml 1 colher (chá)
Óleo de milho 500 ml 2 xícaras e meia (chá)
Tempero SAZÓN® Profissional Alho 2,5 g Meia colher (chá)
Sal 2,5 g Meia colher (chá)
Salsa (picada) 10 g 2 colheres (sopa)
Cebolinha-verde (picada) 10 g 2 colheres (sopa)

Modo de preparo:

1. No copo do liquidificador, coloque o leite e o vinagre, e bata rapidamente. Junte o óleo, em fio e aos poucos, com o liquidificador ligado, até obter uma emulsão uniforme. Acrescente a salsa, a cebolinha-verde, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e bata por mais 1 minuto. Sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Leite integral (gelado) 200 ml 100,00% R$ 0,70
Vinagre de maçã 5 ml 100,00% R$ 0,02
Óleo de milho 500 ml 100,00% R$ 4,48
Tempero SAZÓN® Profissional Alho 2,5 g 100,00% R$ 0,06
Sal 2,5 g 100,00% R$ 0,01
Salsa (picada) 10 g 69,40% R$ 0,50
Cebolinha-verde (picada) 10 g 84,70% R$ 0,05
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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