Skip to content
Acompanhamentos

Molho madeira

10 porções 20min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto® 40g 4 colheres (sopa)
Manteiga sem sal 15g 1 colher (sopa)
Cogumelo paris fresco (cortado em lâminas) 200g 1 e meia xícara (chá)
Vinho madeira 45ml 3 colheres (sopa)
Água 400ml 2 xícaras (chá)

Modo de prepraro

  1. 1 Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o cogumelo e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o vinho, e refogue, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, ou até evaporar todo o líquido.
  2. 2 Adicione 350 ml da água e deixe cozinhar até levantar fervura. Junte o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, previamente dissolvido na água restante, misture e deixe cozinhar por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida.
Avalie essa receita

Dicas do Chef

Substitua o vinho madeira por vinho tinto seco.

Receitas Relacionadas

1 de 4
  • Imagem de Receita Maionese de Bacon

    Acompanhamentos

    Maionese de Bacon

    10 porções 10min
    Ver receita
  • Imagem Produto Farofa Com Caldo Bacon

    Acompanhamentos

    Farofa com Caldo Bacon

    10 porções 10min
    Ver receita
  • Imagem Receita Bolinho de Cupim

    Acompanhamentos

    Bolinho de Cupim

    10 porções (70 unidades) 2h10min
    Ver receita
  • Imagem Receita Batata Rústica De Forno

    Acompanhamentos

    Batata Rústica de Forno

    10 porções 1h35min
    Ver receita

Cadastre seu e-mail e receba as novidades mais importantes para o seu negócio