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Lanches e Sanduíches

Pão de chia

10 porções (20 unidades) 1h20min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz 10g 2 colheres (chá)
Fermento biológico fresco 30g 2 tabletes
Farinha de trigo integral 550g 5 xícaras (chá)
Gema de ovo 40g 2 unidades
Açúcar 42g 3 colheres e meia (sopa)
Leite 200ml 1 xícara (chá)
Água 100ml Meia xícara (chá)
Óleo 100ml Meia xícara (chá)
Ovo 100g 2 unidades
Sal 5g 1 colher (chá)
Sementes de chia 16g 2 colheres (sopa)

Modo de prepraro

  1. 1 Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture com o auxílio de uma colher até que o fermento se dissolva completamente.
  2. 2 Junte o leite, a água, o óleo, os ovos, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Acrescente a chia e a farinha de trigo integral, aos poucos, sovando por 8 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea.
  3. 3 Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, e amasse, fazendo movimentos circulares, sovando até obter uma massa que solte das mãos.
  4. 4 Divida a massa em 20 porções e modele esferas de 4 cm de diâmetro. Distribua em 2 GNs, cubra com um pano descartável limpo e deixe crescer por 20 minutos, ou até dobrar o volume.
  5. 5 Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.
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Dicas do Chef

Misture 1 colher (chá) de Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo nas gemas antes de pincelar os pães.

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