Tortas / Pães

Pão de chia

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções (20 unidades)
Tempo de preparo 01:20
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Fermento biológico fresco 30 g 2 tabletes
Açúcar 42 g 3 e meia colheres (sopa)
Leite 200 ml 1 xícara (chá)
Água 100 ml meia xícara (chá)
Óleo 100 ml meia xícara (chá)
Ovo 100 g 2 unidades
Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo 10 g 2 colheres (chá)
Sal 5 g 1 colher (chá)
Sementes de chia 16 g 2 colheres (sopa)
Farinha de trigo integral 550 g 5 xícaras (chá)
Gema de ovo 40 g 2 unidades

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture com o auxílio de uma colher até que o fermento se dissolva completamente.

2. Junte o leite, a água, o óleo, os ovos, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Acrescente a chia e a farinha de trigo integral, aos poucos, sovando por 8 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea.

3. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, e amasse, fazendo movimentos circulares, sovando até obter uma massa que solte das mãos.

4. Divida a massa em 20 porções e modele esferas de 4 cm de diâmetro. Distribua em 2 GNs, cubra com um pano descartável limpo e deixe crescer por 20 minutos, ou até dobrar o volume.

5. Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.

Misture 1 colher (chá) de Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo nas gemas antes de pincelar os pães.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Fermento biológico fresco 30 g 100% R$ 2,45
Açúcar 42 g 100% R$ 0,12
Leite 200 ml 100% R$ 0,69
Água 100 ml 100% R$ 0,00
Óleo 100 ml 100% R$ 0,43
Ovo 100 g 100% R$ 0,51
Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo 10 g 100% R$ 0,25
Sal 5 g 100% R$ 0,01
Sementes de chia 16 g 100% R$ 0,28
Farinha de trigo integral 550 g 100% R$ 2,84
Gema de ovo 40 g 100% R$ 0,21
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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