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Lanches e Sanduíches

Pão de mandioquinha

10 porções 2h

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz 10g 2 colheres (chá)
Água morna 60ml 4 colheres (sopa)
Gema de ovo 20g 1 unidade
Leite 30ml 2 colheres (sopa)
Queijo parmesão (ralado) 8g 1 colher (sopa)
Açúcar 75g Meia xícara (chá)
Farinha de trigo 500g 4 xícaras e meia (chá)
Fermento biológico fresco 30g 2 tabletes
Margarina sem sal 45g 3 colheres (sopa)
Ovo 50g 1 unidade
Mandioquinha (cozida e espremida) 250g 1 xícara (chá)
Sal 5g 1 colher (chá)
Leite (em pó) 18g 3 colheres (sopa)

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl médio, coloque a água morna, o açúcar, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e o fermento biológico e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos.
  2. 2 Em um bowl grande coloque a margarina, o ovo, a mandioquinha, o sal, o leite em pó, o Tempero SAZÓN® Profissional e o restante da farinha de trigo, aos poucos.
  3. 3 Junte à mistura de fermento e sove por 10 minutos, ou até que a massa adquira elasticidade.
  4. 4 Divida a massa em 10 porções e boleie com as mãos. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo, cubra com um pano descartável e seco e deixe fermentar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  5. 5 Corte a pestana dos pães, cubra novamente com um pano limpo e seco e deixe fermentar por mais 45 minutos.
  6. 6 Misture a gema e o leite, e pincele sobre a superfície dos pães. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
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