| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Coxão mole (cortado em bifes) | 1 kg | 10 unidades |
| Sal | 2,5 g | Meia colher (chá) |
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 120 g | 6 colheres (sopa) |
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 200 g | 1 xícara (chá) |
| Água fervente | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Farinha de trigo | 220 g | 2 xícaras (chá) |
| Ovo (batido) | 110 g | 2 unidades |
| Farinha de rosca | 280 g | 2 xícaras (chá) |
| Muçarela (fatiada) | 170 g | 10 fatias |
| Bacon (picado, frito) | 100 g | 1 xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque os bifes e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe na geladeira por 30 minutos para tomar gosto.
2. Prepare o molho: em um bowl médio, coloque o SATIS!® BBQ Churrasco e Grelhados, o Extrato de Tomate Ajinomoto® e a água, e misture. Reserve.
3. Empane os bifes, passando-os pela farinha de trigo, pelo ovo e, por último, pela farinha de rosca. Frite-os em imersão, em fogo médio, por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra.
4. Em uma GN, disponha os filés empanados e fritos, distribua o molho reservado e as fatias de muçarela. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até derreter o queijo. Retire do forno, finalize com o bacon e sirva em seguida.
Finalize com o bacon frito bem crocante.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Coxão mole (cortado em bifes) | 1 kg | 100,00% | R$ 44,80 | ||||
| Sal | 2,5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 120 g | 100,00% | R$ 6,00 | ||||
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 200 g | 100,00% | R$ 1,19 | ||||
| Água fervente | 200 ml | 100,00% | R$ 0,40 | ||||
| Farinha de trigo | 220 g | 100,00% | R$ 0,74 | ||||
| Ovo (batido) | 110 g | 100,00% | R$ 0,56 | ||||
| Farinha de rosca | 280 g | 100,00% | R$ 1,00 | ||||
| Muçarela (fatiada) | 170 g | 100,00% | R$ 3,89 | ||||
| Bacon (picado, frito) | 100 g | 100,00% | R$ 1,82 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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