| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Mix para Preparo de Hambúrguer Vegetal Terrano® - Sabor Carne | 320 g | 5 xícaras (chá) |
| Água gelada | 600 ml | 3 xícaras (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 120 g | 1 xícara (chá) |
| Azeitona verde (sem caroço, em rodelas) | 50 g | Meia xícara (chá) |
| Salsa (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Massa de pastel (redonda) | 1 kg | 1 rolo |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o Mix para Preparo de Hambúrguer Vegetal TERRANO® e a água. Misture vigorosamente por 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea com textura firme. Reserve.
2. Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a mistura reservada e frite por 4 minutos, ou até dourar. Adicione a azeitona e a salsa, e misture. Retire do fogo e reserve para esfriar.
3. Corte a massa em retângulos de 12 x 18 cm. Distribua o recheio, e feche os pastéis, molhando as bordas com um pouco de água.
4. Frite os pastéis, em imersão, em óleo quente, por 1 minuto de cada lado, ou até dourarem. Escorra e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mix para Preparo de Hambúrguer Vegetal Terrano® - Sabor Carne | 320 g | 100,00% | R$ 22,29 | ||||
| Água gelada | 600 ml | 100,00% | R$ 1,19 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ 1,42 | ||||
| Cebola (picada) | 120 g | 90,10% | R$ 0,34 | ||||
| Azeitona verde (sem caroço, em rodelas) | 50 g | 100,00% | R$ 0,90 | ||||
| Salsa (picada) | 10 g | 69,40% | R$ 0,50 | ||||
| Massa de pastel (redonda) | 1 kg | 100,00% | R$ 0,24 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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