| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Vinagre de maçã | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Água | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| Açúcar | 100 g | 8 colheres (sopa) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| AJI-NO-MOTO® | 4 g | 1 colher (chá) |
| Mini pepino (fatiado) | 750 g | 750 g |
| Pimenta-do-reino preta (em grãos) | 20 un | 20 unidades |
| Mostarda amarela (em grãos) | 5 g | 1 colher (chá) |
| Folha de louro | 2 un | 2 unidades |
Modo de preparo:
1. Em uma panela pequena, coloque o vinagre, a água, o açúcar e o sal, e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até ferver. Retire do fogo, junte o AJI-NO-MOTO® e misture. Reserve.
2. Disponha o pepino em potes de vidro especiais para conserva, previamente esterilizados. Distribua nos vidros a pimenta-do-reino, a mostarda e as folhas de louro. Preencha o vidro com a salmoura reservada, evitando deixar muito espaço entre o líquido e a tampa. Bata o pote na bancada com cuidado algumas vezes para tirar as bolhas de ar. Leve à geladeira e deixe tomar gosto por, pelo menos, 3 dias.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vinagre de maçã | 200 ml | 100,00% | R$ 0,98 | ||||
| Água | 400 ml | 100,00% | R$ 0,80 | ||||
| Açúcar | 100 g | 100,00% | R$ 0,28 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 4 g | 100,00% | R$ 0,09 | ||||
| Mini pepino (fatiado) | 750 g | 85,47% | R$ 10,25 | ||||
| Pimenta-do-reino preta (em grãos) | 20 un | 100,00% | R$ 65,80 | ||||
| Mostarda amarela (em grãos) | 5 g | 66,23% | R$ 0,07 | ||||
| Folha de louro | 2 un | 100,00% | R$ 73,60 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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