| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Arroz integral (cozido) | 290 g | 2 xícaras (chá) |
| Brócolis em flores (cozidos) | 160 g | 2 xícaras (chá) |
| Tomate-cereja | 72 g | Meia xícara (chá) |
| Queijo branco | 80 g | 1 xícara (chá) |
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Mostarda | 100 g | Meia xícara (chá) |
| Vinagre branco | 15 ml | 1 colher (sopa) |
| AJI-NO-MOTO® | 5 g | 1 colher e meia (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma saladeira disponha o arroz, o brócolis, a rúcula, o tomate e o queijo, e misture cuidadosamente.
2. Prepare o molho: em uma bowl pequeno, coloque o Azeite TERRANO™, a mostarda, o vinagre, o AJI-NO-MOTO® e o sal e misture até o molho encorpar.
3. Transfira para uma molheira e disponha ao lado para que o próprio cliente tempere seu prato.
Essa salada pode ser feita com qualquer sobra de grão firmes, por exemplo o feijão fradinho e grão-de-bico.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Arroz integral (cozido) | 290 g | 100,00% | R$ R$ 0,96 | ||||
| Brócolis em flores (cozidos) | 160 g | 39,10% | R$ R$ 0,19 | ||||
| Tomate-cereja | 72 g | 96,20% | R$ R$ 1,26 | ||||
| Queijo branco | 80 g | 100,00% | R$ R$ 2,39 | ||||
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 200 ml | 100,00% | R$ R$ 6,06 | ||||
| Mostarda | 100 g | 100,00% | R$ R$ 1,19 | ||||
| Vinagre branco | 15 ml | 100,00% | R$ R$ 0,02 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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