Saladas e Entradas
Salada de bacalhau
10 porções
50min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 5 L | 100ml | Meia xícara (chá) |
| Hondashi® Profissional | 10g | 2 colheres (chá) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Cebola (picada) | 100g | 1 unidade pequena |
| Bacalhau (dessalgado, cozido e em lascas) | 800g | 5 xícaras (chá) |
| Ervilha (congelada) | 240g | 2 xícaras (chá) |
| Batata (cozida e cortada em cubos pequenos) | 400g | 2 unidades médias |
| Sal | 2.5g | meia colher (chá) |
| Azeitona preta (cortada em rodelas) | 100g | 1 xícara (chá) |
| Tomate-cereja (em gomos) | 145g | 1 xícara (chá) |
Modo de prepraro
- 1 Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique transparente. Adicione o bacalhau, o HONDASHI® Profissional, a ervilha, previamente descongelada, a batata e o sal, e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve para esfriar.
- 2 Transfira para um refratário grande, decore com a azeitona e o tomate-cereja, cubra e leve para geladeira por 30 minutos, ou até o momento de servir.
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