| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola roxa (picada) | 150 g | 1 unidade média |
| Alho (picado) | 6 g | 2 dentes |
| Berinjela (em cubos pequenos) | 330 g | 1 unidade média |
| Pimentão vermelho (cubos pequenos) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Abobrinha (cubos médios) | 300 g | 1 unidade grande |
| Tomate (em cubos pequenos) | 300 g | 2 unidades médias |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Lentilha (cozida) | 320 g | 2 xícaras (chá) |
| Grão-de-bico (cozido) | 320 g | 2 xícaras (chá) |
| Cenoura (ralada) | 120 g | meia xícara (chá) |
| Salsa (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande, coloque o Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar.
2. Acrescente a berinjela, o pimentão, a abobrinha e o tomate, e refogue por mais 3 minutos, ou até ficar “al dente”. Polvilhe com o Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim e o sal, e misture. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Transfira para um bowl grande, adicione a lentilha, o grão-de-bico e a cenoura, e misture.
4. Salpique a salsa e sirva em seguida.
Utilize outros legumes e grãos que estejam à sua disposição, como pepino, feijão branco, quinoa, etc.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ 1,42 | ||||
| Cebola roxa (picada) | 150 g | 90,10% | R$ 1,30 | ||||
| Alho (picado) | 6 g | 92,60% | R$ 0,10 | ||||
| Berinjela (em cubos pequenos) | 330 g | 92,60% | R$ 1,10 | ||||
| Pimentão vermelho (cubos pequenos) | 100 g | 63,70% | R$ 0,82 | ||||
| Abobrinha (cubos médios) | 300 g | 100,00% | R$ 0,78 | ||||
| Tomate (em cubos pequenos) | 300 g | 62,10% | R$ 0,54 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 100,00% | R$ 0,25 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Lentilha (cozida) | 320 g | 100,00% | R$ 1,94 | ||||
| Grão-de-bico (cozido) | 320 g | 100,00% | R$ 1,84 | ||||
| Cenoura (ralada) | 120 g | 86,20% | R$ 0,33 | ||||
| Salsa (picada) | 10 g | 69,40% | R$ 0,50 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
Receitas em destaque
-
Saladas e Entradas
Salada da estação
Confira a receita -
Acompanhamentos
Farofa natalina
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz carreteiro
Confira a receita -
Petiscos
Anéis de cebola empanados
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz branco
Confira a receita -
Acompanhamentos
Almôndegas de tilápia (Saint Peter)
Confira a receita -
Acompanhamentos
Agliatta (molho de alho)
Confira a receita -
Confira diversas receitas que preparamos junto com nossos clientes e parceiros.
Ver todas as receitas
Nossos Produtos
Grande variedade de produtos desenvolvidos para uso profissional.
Conheça mais sobre os produtos Ajinomoto Food Service.
