Shrimp cocktail
Ingredientes
Camarão |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Caldo Sazón® Profissional para Frutos do Mar | 10g | 2 colheres (chá) |
| Hondashi® Profissional | 10g | 2 colheres (chá) |
| Camarão grande (limpo) | 1.2kg | 40 unidades |
| Suco de limão | 15ml | 1 colheres (sopa) |
| Água | 2l | - |
Molho |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Extrato de Tomate Ajinomoto® | 30g | 2 colheres (sopa) |
| Caldo do cozimento | 500ml | 2 e meia xícaras (chá) |
| Molho inglês | 30ml | 2 colheres (sopa) |
| Amido de milho | 16g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo
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1
Em um bowl médio, coloque o camarão e o suco de limão, cubra com filme-plástico e reserve na geladeira por 15 minutos, para tomar gosto.
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2
Em uma panela média, junte a água, o Caldo SAZÓN® Profissional, o HONDASHI® Profissional, e leve ao fogo alto por 10 minutos, ou até ferver. Adicione os camarões e cozinhe por 4 minutos, ou até ficarem cozidos. Retire do fogo, escorra o camarão e coloque em um bowl com gelo por 10 minutos, ou até esfriar por completo. Reserve separadamente o camarão e 500 ml do caldo.
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3
Prepare o molho: Em uma panela pequena, coloque o caldo reservado, o molho inglês, o Extrato de Tomate Ajinomoto® e o amido de milho. Misture e leve ao fogo médio, mexendo por 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente. Desligue o fogo, deixe esfriar. Deixe na geladeira por 30 minutos e sirva frio acompanhando os camarões.
