Pratos Principais
Tainha Recheada Assada
12 porções.
30min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 5 L | 15ml | 1 colher (sopa) |
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 5g | 1 colher (chá) |
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 10g | 2 colheres (chá) |
| Bacon (cortado em cubos pequenos) | 50g | meia xícara (chá) |
| Manteiga sem sal | 45g | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 150g | 1 unidade média |
| Farinha de milho amarela | 300g | 4 xícaras (chá) |
| Tomate (picado, sem sementes) | 140g | Tomate, sem sementes, picado 1 unidade média |
| Azeitonas verdes (picadas) | 30g | 3 colheres (sopa) |
| Salsa (picada) | 20g | meia xícara (chá) |
| Tainha inteira (limpa) | 2kg | 2 unidades médias |
| Pimenta-do-reino preta (moída) | 0.4g | 2 pitadas |
| Suco de limão | 45ml | colheres (sopa) |
Modo de preparo
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1
Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o bacon e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a manteiga e a cebola, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola murchar.
-
2
Acrescente a farinha, o tomate, a azeitona, o Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo e a salsa, misture por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Retire do fogo e reserve.
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3
Disponha o peixe em uma GN e tempere com o AJI-SAL® Profissional, a pimenta e o suco de limão. Recheie com a farofa reservada e feche com barbante culinário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até o peixe estar cozido.
-
4
Retire do forno e sirva em seguida.
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