Confraternização De Empresa Em Restaurante: Como Lucrar No Fim De Ano

A confraternização de empresa é um evento essencial para celebrar conquistas e fortalecer equipes, principalmente no fim do ano. Nessa época, a demanda por espaços para eventos corporativos aumenta, representando uma excelente oportunidade de lucro para o seu negócio.

Para empresas, realizar o evento em um restaurante é prático e garante uma experiência de qualidade. Para o seu estabelecimento, é a chance de maximizar a receita e fidelizar novos clientes. Com as soluções da Ajinomoto^® Food Service, você pode otimizar seus preparos e garantir o sucesso de grandes eventos.

Por que empresas buscam restaurantes para suas confraternizações?

Organizar uma festa do zero exige tempo e esforço: alugar um espaço, contratar buffet, equipe e cuidar da logística são tarefas complexas. Por isso, muitas empresas preferem a praticidade dos restaurantes.

Seu estabelecimento já oferece um ambiente aconchegante, gastronomia de qualidade e atendimento profissional. Essa combinação representa um ótimo custo-benefício para o cliente corporativo, que evita imprevistos e garante uma celebração memorável para seus colaboradores.

Como adaptar seu cardápio para confraternizações empresariais?

O cardápio é um dos pontos altos de qualquer evento. Para grandes grupos, formatos como buffet, menu fixo ou finger foods são ideais, pois facilitam o serviço e agradam a diversos paladares.

É fundamental incluir opções que atendam a restrições alimentares, como pratos vegetarianos, veganos, sem glúten ou sem lactose. Oferecer pacotes de bebidas com e sem álcool também é um diferencial importante.

Para se inspirar, confira nossas receitas de Natal e de Ano Novo.

Ideias para confraternização de empresa em restaurante no final de ano

Cada empresa possui um perfil diferente, então é importante oferecer formatos de eventos variados. Veja algumas sugestões e avalie quais modelos seu restaurante pode comportar para atrair mais clientes.

• Café da manhã ou coffee break: ideal para eventos curtos, oferecendo interação rápida e networking;
• Almoços e jantares: requerem cardápio completo e ambiente mais reservado, perfeito para reuniões formais ou celebrações intimistas;
• Eventos descontraídos: voltados para integração e diversão, precisam de espaço para música, dinâmicas e interação entre os convidados;
• Happy hour: opção informal e de grande procura. O layout do salão deve permitir circulação e interação fácil;
• Experiências temáticas: boa opção para inovar nas festas de fim de ano, tornando o evento memorável e atraindo clientes em busca de algo diferente.

1) ORGANIZE O SALÃO:

É comum, nesta época do ano, que cada vez mais pessoas saiam em grupos para se reunir em restaurantes e bares. Portanto, pense em reorganizar as mesas do seu estabelecimento, pois é provável que você receba muitos consumidores no mesmo dia. Redesenhe o layout do seu espaço e esteja preparado!

2) FAÇA PROMOÇÕES ESPECIAIS

É fundamental ter menu atrativo que os incentive o consumo. Uma ótima estratégia é investir em combos promocionais, como por exemplo, oferecer a terceira bebida pela metade do preço na compra de duas, ou proporcionar uma sobremesa gratuita ao pedirem o prato principal. Pense em maneiras de fazer com que as pessoas permaneçam o máximo de tempo possível em seu estabelecimento, desfrutando de suas ofertas.

3) PERSONALIZE O AMBIENTE

É essencial considerar a harmonização de todo o ambiente para proporcionar um momento único aos frequentadores do seu estabelecimento. Portanto, invista em decorações de final de ano, com flores, luzes de Natal e uma trilha sonora agradável, pois todos esses elementos podem cativar seu público. Confira a matéria completa sobre a experiência do cliente.

4) INVISTA EM ATRAÇÕES

Criar um ambiente atraente pode ser uma excelente estratégia. Além disso, a taxa de couvert pode ser usada para cobrir os custos desses programas. Você pode considerar a contratação de músicos ou a realização de shows de stand-up em seu estabelecimento.

5) FAÇA UMA BOA DIVULGAÇÃO

De nada adianta se preparar para o final do ano se você não comunicar o que acontecerá. Use as redes sociais e explore o boca-a-boca, incentive os visitantes a retornarem para as celebrações. Você pode oferecer um cartão de fidelidade ou descontos na próxima vista.

Considere também a possibilidade de realizar parcerias com influenciadores para o seu restaurante.

6) ELABORE UM CARDÁPIO ESPECIAL

É fundamental planejar a oferta de pratos diferenciados. Portanto, pense em petiscos que podem ser oferecidos, como: Frango à passarinho, Anéis de cebola empanados, Queijo coalho crocante. Ou ainda refeições completas, como: Galeto marinado simples, Moqueca de banana-da-terra e Polpetone. Além disso, vale a pena investir em sobremesas, como o Choux cream.

7) NEGOCIE COM OS SEUS FORNECEDORES

Com o menu planejado, é fundamental negociar com os seus parceiros para obter os melhores preços para a sua companhia e garantir que nada falte para as receitas que você idealizou para este período. É crucial realizar uma gestão eficiente do seu estoque e treinar a sua equipe!