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Moqueca de Camarão

26/07/2019 • 12:58 PM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Camarão rosa médio limpo 800 g 4 xícaras (chá)
Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar 20 g 4 colheres (chá)
Pimenta-do-reino moída 1,5 g meia colher (chá)
Suco de limão 30 ml 2 colheres (sopa)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 30 ml 2 colheres (sopa)
Pimentão vermelho cortado em rodelas 150 g 1 unidade média
Pimentão amarelo, em rodelas 150 g 1 unidade média
Cebola, em rodelas 200 g 2 unidades pequenas
Tomate, em rodelas 150 g 1 unidade média
Azeite-de-dendê 15 ml 1 colher (sopa)
Leite de coco 200 ml 1 xícara (chá)
Coentro picado 5 g 1 colher (sopa)
Modo de preparo:

1. Em uma GN, disponha os camarões e tempere com o Caldo SAZÓN® Profissional, a pimenta e o suco de limão, cubra com plástico-filme e deixe na geladeira por 1 hora, para tomar gosto. 

2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte metade dos pimentões, da cebola e do tomate e cubra com metade dos camarões temperados. Repetir esse processo com o restante dos pimentões, da cebola, do tomate e do camarão.

3. Acrescente o azeite-de-dendê, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 7 minutos, ou até o camarão estar completamente cozido. Adicione o leite de coco, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Retire do fogo, finalize com o coentro e sirva em seguida.


Tempo de preparo: 35 minutos (+ 1 hora de geladeira).


Rendimento: 10 porções.

Tempo de preparo: 01:35:00

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