| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Pão de forma (picado) | 120 g | 8 fatias |
| Leite | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Acém bovino (moído) | 1 kg | 1 kg |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Tomate (maduro, sem pele e sem sementes, picado) | 140 g | 2 unidades pequenas |
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Sal | 7,5 g | 1 colher e meia (chá) |
| AJI-NO-MOTO® | 2 g | Meia colher (chá) |
| Farinha de rosca | 140 g | 1 xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o pão e o leite, e deixe descansar por 1 minuto, ou até que o leite seja totalmente absorvido. Junte a carne moída, a cebola, o tomate, o cheiro-verde, o sal e o AJI-NO-MOTO® PLUS, e misture até obter uma massa homogênea.
2. Divida em 36 partes iguais, modele em formato de esferas e passe pela farinha de rosca para empanar.
3. Frite em imersão, em óleo quente, por 2 minutos, ou até dourar. Escorra e sirva em seguida.
Se preferir, substitua o pão de forma pela mesma quantidade de pão amanhecido.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pão de forma (picado) | 120 g | 100,00% | R$ 0,76 | ||||
| Leite | 200 ml | 100,00% | R$ 0,69 | ||||
| Acém bovino (moído) | 1 kg | 85,00% | R$ 19,04 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ 0,28 | ||||
| Tomate (maduro, sem pele e sem sementes, picado) | 140 g | 62,10% | R$ 0,63 | ||||
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 90,90% | R$ 0,12 | ||||
| Sal | 7,5 g | 100,00% | R$ 0,02 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 2 g | 100,00% | R$ 0,04 | ||||
| Farinha de rosca | 140 g | 100,00% | R$ 0,50 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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