Doces e Sobremesas

Bolo terrano® com limão

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:55
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Suco de limão 120 ml 2 unidades e meia
Gema de ovo 150 g 3 unidades
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 200 ml 1 xícara (chá)
Açúcar 230 g 1 xícara e meia (chá)
Raspas de limão tahiti 10 g 2 colheres (sopa)
Farinha de trigo 280 g 2 xícaras e meia (chá)
Bicarbonato de sódio 5 g 1 colher (chá)
Fermento (em pó) 6 g Meia colher (sopa)
Leite 200 ml 1 xícara (chá)
Clara em neve 90 g 3 unidades

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, coloque as gemas, o Azeite TERRANO®, e 1 xícara (chá) de açúcar. Bata em velocidade média por 5 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Junte a metade das raspas de limão e misture.

2. Diminua a velocidade e acrescente a farinha, previamente peneirada, o bicarbonato de sódio, o fermento e o leite, aos poucos, e bata por mais 2 minutos.

3. Misture as claras em neve na massa do bolo aos poucos.

4. Transfira a massa para uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), previamente untada, e leve ao forno médio (180 graus) por 35 minutos.

5. Enquanto isso, em uma panela pequena, coloque o suco de limão e o açúcar restante, e leve ao fogo médio por 3 minutos, ou até formar uma calda. Retire do fogo e acrescente o restante das raspas de limão, misture e regue o bolo com a calda. Espere esfriar e sirva.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Suco de limão 120 ml 44,20% R$ 0,26
Gema de ovo 150 g 100,00% R$ 0,77
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 200 ml 100,00% R$ 6,29
Açúcar 230 g 100,00% R$ 0,65
Raspas de limão tahiti 10 g 100,00% R$ 0,06
Farinha de trigo 280 g 100,00% R$ 0,94
Bicarbonato de sódio 5 g 100,00% R$ 0,05
Fermento (em pó) 6 g 100,00% R$ 0,42
Leite 200 ml 100,00% R$ 0,69
Clara em neve 90 g 100,00% R$ 0,46
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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